تناول الجوز مع الفطور يُحسن أداء الدماغ لدى الشباب
كشفت دراسة حديثة أن تناول حفنة من الجوز، المعروف أيضًا بجوز عين الجمل، مع وجبة الفطور يمكن أن يُحسن بشكل طويل الأمد أداء الدماغ لدى الشباب. وأكدت الباحثة كلير ويليامز، أستاذة علم الأعصاب في جامعة ريدينغ، أن تناول الجوز في وجبة الفطور يمكن أن يُحسن الأداء العقلي طوال اليوم. وأوضحت أن إضافة الجوز إلى وجبة الفطور قد يكون له تأثير إيجابي ملحوظ في تحسين القدرة الإدراكية للشباب، لا سيما في الأوقات التي يتطلب فيها الأداء العقلي أفضل ما لديه.
أُجريت الدراسة على 32 شخصًا بالغًا سليمًا تتراوح أعمارهم بين 18 و30 عامًا. تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين: مجموعة تناولت فطورًا غنيًا بالجوز مكون من موسلي وزبادي مع 50 غرامًا من الجوز المطحون، بينما تناولت المجموعة الأخرى فطورًا مماثلًا ولكن بدون مكسرات. بعد أسبوع من تناول الوجبة الأولى، أُعيد تقديم الوجبة الثانية للمشاركين. وظهر أن المشاركين الذين تناولوا الجوز أظهروا ردود فعل أسرع في المهام الإدراكية التي تقيس القدرة على التخطيط وحل المشكلات. كما أظهروا أيضًا تحسنًا في الذاكرة بعد ست ساعات من تناول الجوز.
تعتبر هذه الدراسة الأولى من نوعها التي تدرس التأثير الفوري للجوز على وظائف الدماغ لدى الشباب. رغم ذلك، يعتقد الباحثون أنه هناك حاجة لإجراء مزيد من البحث لفهم الطريقة التي يمكن أن تؤثر بها مكونات الجوز مثل الأحماض الدهنية أوميغا-3 والبروتينات على الأداء العقلي بشكل أفضل.
إجمالاً، تسلط هذه الدراسة الضوء على الفوائد المحتملة لتناول الجوز كجزء من النظام الغذائي اليومي لتعزيز الذاكرة وأداء الدماغ.
