تخزين البصل بشكل صحيح لتجنب التلف والحفاظ على نكهته الطازجة

فاظ على جودته وطعمه الطازج، وتقليل هدر الطعام.

أحد أكبر الأخطاء التي يرتكبها الكثير من الناس هو تخزين البصل في البراد أو على أسطح المطبخ. حيث يمكن أن يؤدي هذا إلى تلف البصل بسبب امتصاصه للرطوبة أو تعرضه لأشعة الشمس المباشرة، ما يؤدي إلى إنباته أو جعله طعمه مرًا.

أفضل مكان لتخزين البصل هو في مكان بارد، جاف، ومظلم. ينصح خبراء التخزين بتجنب تخزينه في الثلاجة، لأنها قد تؤدي إلى امتصاص الرطوبة وبالتالي تسريع عملية فساد البصل. كما ينبغي الابتعاد عن أسطح العمل المكشوفة التي يمكن أن تتسبب في إنباته بسبب الضوء المباشر.

من المهم أيضًا عدم تخزين البصل بجانب البطاطا أو الجزر أو الكرفس، حيث تطلق هذه الخضروات الرطوبة التي يمكن أن تؤدي إلى فساد البصل بسرعة. لذلك، يفضل وضع البصل في مكان منفصل لحمايته من الرطوبة الزائدة.

تخزين البصل في حاويات مفتوحة أو أكياس شبكية هو الخيار الأمثل، حيث يحتاج البصل إلى تهوية جيدة ليظل جافًا وطازجًا. الأكياس الشبكية توفر تدفقًا جيدًا للهواء وتمنع تراكم الرطوبة، مما يساعد على إبقاء البصل طازجًا لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. يمكن أيضًا تخزينه في سلال سلكية أو أكياس ورقية، ولكن يجب التأكد من إخراجه من العبوات البلاستيكية الأصلية التي قد تحبس الرطوبة وتسبب تعفنه.

إذا كنت قد قمت بتقشير أو تقطيع البصل، ينبغي تخزينه في حاوية محكمة الغلق داخل البراد. البصل المقشر أو المفروم يصبح عرضة لنمو البكتيريا والتلف إذا تُرك في الهواء. يمكن تخزينه في حاوية زجاجية داخل الثلاجة، مما يساعد في الحفاظ على جودته لمدة تصل إلى 10-14 يومًا.